ต้มน้ำพะโล้ให้เดือด (ดูสูตรวิธีปรุงพะโล้ เมนู ก๋วยเตี๋ยวเป็ด(พะโล้)ย่าง) นำหนังหมูลงต้มจนนุ่ม ตักขึ้นพักให้เย็น ใช้ส้อมจิ้มถี่ๆให้ทั่ว ทาเกลือบางๆ

ผึ่งแดด ผึ่งลม หรือผึ่งหน้าคอยล์ร้อนแอร์ (เร็วดี) จนผิวแห้ง

ปูรองอลูมิเนียมฟรอยบนถาดอบ นำหนังหมูเข้าเตาอบ ไฟบนแรง ประมาณ 20 นาที

ลดไฟกลางอบต่ออีก 10 นาที หรือจนกว่าจะกรอบทั้งแผ่น

จัดใส่จาน รอให้หายร้อนจึงจะกรอบมากขึ้น

หนังหมูหัน พร้อมเสริฟ ทานกับซีอิ้วดำหวาน (หรือนำไปย่างไฟอ่อนๆก็ได้เช่นกัน)