หั่นน่องไก่แผ่ให้ถึงกระดูก(ไม่หั่นก็ได้นะคะ ตามชอบเลย แต่เรากลัวสุกไม่ทั่ว) ต่อมาใส่แป้งโกกิลงในถ้วย เครื่องปรุงทั้งหมด และก็น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน นำน่องไก่คงไปคลุก หมักทิ้งไว้5-10นาที

ตั้งกระทะ รอน้ำมันเดือดได้ที่แล้วนำน่องลงทีล่ะชิ้น รอให้อีกด้านเหลือง แล้วกลับด้าน

พิกกลับไปกลับมา จนสุกแล้วนำขึ้นวางใส่จาน ได้สีเหลืองน่ารับประทานมากเลยค่ะ