นำใบชิโสะมาผึ่งไว้ จากนั้นนำเนื้อปู หมูสับ ขิงสับ น้ำมันงา มิโซะ โชยุ น้ำตาล ใส่ลงภาชนะสำหรับผสม

คนให้เข้ากัน แต่ถ้าใครอยากให้เนื้อเนียน ลองใช้วิธีผมก็ได้นะครับ(ฮาา xD) ใช้สากบดลงไปพร้อมตำเบาๆ

ตักส่วนผสมข้อที่ 2 ลงบนใบชิโสะ

พับใบชิโสะครึ่งนึง

ทำเตรียมไว้สำหรับทอดตอนท้ายๆ

ผสมแป้งสาลีและพริกไทยลงในน้ำเปล่าเย็นจัด ไม่ให้ข้นเหนียวจนเกินไป

ตั้งไฟกระทะให้ร้อน หลังจากนั้นให้เรานำใบชิโสะที่ห่อไว้ชุบพร้อมกับลงไปทอด หรี่ไฟปานกลาง

นำส่วนที่ทอดไว้ทั้งหมดขึ้นมากรองน้ำมัน

เร่งน้ำมันให้เดือด นำส่วนผสมข้อที่ 8 ผ่านน้ำมันอีกครั้ง

กรองน้ำมันอีกรอบให้แห้ง ตามด้วยจัดจาน พร้อมเสิร์ฟครับ