Cuci bersih dada ayamnya. Lalu peraskan air jeruk nipis agar ayam tidak berbau amis dan beri garam ya. Setelah dibiarkan 10 menit, rebus ayam tersebut 1/2 matang. Kenapa 1/2 matang? Karena nanti akan di masak lagi dengan tempe.

Sambil menunggu ayam matang, kita potong tempenya kecil kecil. Disini tempe nya itu option yaa. Mau pake silahkan mau engga juga monggo. Mau 1buah tempe ataupun 2 juga bebas :). Setelah di potong goreng tempenya 1/2 matang.

Siapkan bumbu uleknya. Yaitu lada, bawang putih, bawang merah, 2buah cabai, dan garam. Ulek bumbunya hingga alus. Dan siapkan juga bawang bombay dan irisan cabai merah.

Ketika ayam sudah matang, suir suir ayamnya. Lalu sisihkan.

Masukan air 500 mL kedalam bumbu yg sedang ditumis tadi, lalu masak hingga mendidih. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdm gula, kecap manis, jintan sedikit saja yaitu 1ujung sendok teh(option). Setelah mendidih masukan ayam dan tempenya, masak hingga air dan bumbu meresap ke ayam

Langkas selanjutnya adalah kita tumis irisan bawang bombay hingga harus. Selanjutnya masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak hingga harum. Setelah itu baru kita masukan irisan cabainya.

jangan sampai airnya habis yaa. sisakan sedikit. karna kuah nya itu yg paling enak. biar makan ayamnya ga terlalu kering

Bila ingin pedas, masukan cabai sesuai selera ya sist :)
Ayam suir kecap siap di sajikan di meja makan :)