ปอกสาเกหั่นชิ้นใหญ่. แล้วแช่นำ้ปูนไว้. 30นาที แล้วล้างให้สอาดตั้งหม้อใส่สาเกแล้วเติมนำ้ให้ท้วมแล้วตั้งไฟต้มให้สุกแล้วใส่นำ้ตาลลงไปครึ่งหนึ่งก่อนอีก20นาทีค่อยใส่อีกครึ่งต้มไฟอ่อนไว้อีก30นา ที

เอากะทิตั้งไฟใส่เกลือใช้ไฟอ่อนๆพอเดือดก็พอ