Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, belah jadi 4/6 bagian, cuci bersih dan lumuri Air jeruk nipis; 1 sdm air asam jawa; 2 sdm gula merah; 1 sachet santan instan @60ml + 150 ml air matang; 3 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 btg sereh, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; secukupnya Garam dan gula pasir; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 6 buah cabe merah keriting (tambahkan jika suka agak pedas); 4 buah kemiri

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1 ekorayam, belah jadi 4/6 bagian, cuci bersih dan lumuri Air jeruk nipis
1 sdmair asam jawa
2 sdmgula merah
1 sachetsantan instan @60ml + 150 ml air matang
3 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 btgsereh, geprek
2 cmlengkuas, geprek
secukupnyaGaram dan gula pasir
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar bubuk
6 buahcabe merah keriting (tambahkan jika suka agak pedas)
4 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Setelah didiamkan selama 10 menit, cuci bersih ayam yg sdh dilumuri jeruk nipis. Sisihkan
2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas. Tumis hingga wangi. Masukkan ayam, aduk2. Tuang air santan, beri air asam jawa , guma merah, gula pasir dan garam. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut. Angkat.
3

Bakar sebentar ayam sambil diolesi sisa bumbu. Angkat. Tata ayam bakar dipiring, tuang sisa bumbu diatasnya