Opor Telur Tahu

Name: Opor Telur Tahu
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 butir telur ayam negeri; 2 buah tahu cina, potong enam bagian tiap tahu nya; minyak untuk menggoreng dan menumis; 10 siung bawang merah, haluskan; 5 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt ketumbar; 4 butir kemiri; 1/2 sdt merica; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; 500 ml santan sedang; 1 sdt gula pasir (bisa juga gula merah); 150 ml santan kental (saya pake kara); secukupnya garam

Ayu Octavia Tanjung Putri @mbakyukoe

Lebaran kemarin request dari Abah buat masak opor tapi bosen ayam... Jadilah pake nya telor dan tahu... Ga kalah endez kok ternyata 😋

Lebih banyak

Opor Telur Tahu

Ayu Octavia Tanjung Putri @mbakyukoe

Lebaran kemarin request dari Abah buat masak opor tapi bosen ayam... Jadilah pake nya telor dan tahu... Ga kalah endez kok ternyata 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

5 porsi

5 butirtelur ayam negeri
2 buahtahu cina, potong enam bagian tiap tahu nya
minyak untuk menggoreng dan menumis
10 siungbawang merah, haluskan
5 siungbawang putih, haluskan
1 sdtketumbar
4 butirkemiri
1/2 sdtmerica
2 cmkunyit
2 cmjahe
2 lembardaun salam
2 batangserai, memarkan
3 cmlengkuas, memarkan
500 mlsantan sedang
1 sdtgula pasir (bisa juga gula merah)
150 mlsantan kental (saya pake kara)
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Rebus telur ayam sampai matang dan padat. Kupas, sisihkan. Kemudian goreng tahu sampai kuning kecokelatan, sisihkan
2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, merica, kunyit, jahe) bersama daun salam, serai dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan telur rebus dan tahu goreng. Aduk rata
3

Tuangkan santan sedang, masak sambil diaduk sampai mendidih. Lalu tambahkan santan kentalnya. Kecilkan api, bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan