Nasi Bakar Ayam Kemangi

Name: Nasi Bakar Ayam Kemangi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram beras; 600 ml santan (dari 1/2 butir kelapa); 1/2 sdm garam; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt gula pasir; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh; 1 potong ayam goreng dada; 1 ikat daun kemangi; 2 siung bawang putih; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1 sdm bawang merah goreng; Ulek kasar :; 20 buah cabe rawit; 3 siung bawang putih; 2 sdt garam; 1/2 sdt vetsin; 2 sdm minyak goreng; 4 lembar daun pisang; 6 buah semat lidi

Franzeska E. ANA @cook_2571304

Sukoharjo

Untuk lomba resep cookpad dlm rangka memeriahkan Hari Raya Iedul Adha, sy menyajikan resep Nasi Bakar Ayam Kemangi yang gurih dan maknyus pedasnya. Selamat mencoba n menikmati resep kreasi sy.

Lebih banyak

Nasi Bakar Ayam Kemangi

Franzeska E. ANA @cook_2571304

Sukoharjo

Untuk lomba resep cookpad dlm rangka memeriahkan Hari Raya Iedul Adha, sy menyajikan resep Nasi Bakar Ayam Kemangi yang gurih dan maknyus pedasnya. Selamat mencoba n menikmati resep kreasi sy.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit

6 porsi

500 gramberas
600 mlsantan (dari 1/2 butir kelapa)
1/2 sdmgaram
1 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtgula pasir
2 lembardaun salam
2 batangsereh
1 potongayam goreng dada
1 ikatdaun kemangi
2 siungbawang putih
1 sdtkaldu ayam bubuk
1 sdmbawang merah goreng
Ulek kasar :
20 buahcabe rawit
3 siungbawang putih
2 sdtgaram
1/2 sdtvetsin
2 sdmminyak goreng
4 lembardaun pisang
6 buahsemat lidi

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit

1

Cuci beras, tiriskan. Sisihkan.
2

Didihkan santan, masukkan beras, garam, merica, ketumbar, gula, salam, sereh, bawang goreng. Aduk sampai santan meresap.
3

Kukus nasi gurih aron, sampai matang kira-kira selama 30 menit. Angkat, sisihkan.
4

Tumis bawang putih sampai harum masukkan kemangi, garam dan kaldu ayam aduk sampai setengah layu. Angkat. Sisihkan.
5

Ulek kasar, cabe rawit, garam, bawang putih, vetsin. Sisihkan.
6

Suwir-suwir ayam goreng.
7

Bagi 6 (enam) bagian Nasi gurih, tumis kemangi, ayam suwir dan sambal ulek.
8

Ambil sebuah mangkuk kecil, masukkan 1/2 bagian nasi gurih tekan letakan 1 bagian ayam suwir, 1 bagian tumis kemangi, 1 bagian sambal ulek kemudian tutup dengan 1/2 bagian nasi gurih, tekan tekan.
9

Ambil daun pisang, letakkan cetakan nasi gurih diatasnya. Bungkus bentuk amplop semat atasnya dengan lidi.
10

Selesaikan sampai adonan habis. Bakar diatas wajan teflon sampai daun pisang harum.
11

Angkat dan sajikan.