Lodeh terong

Name: Lodeh terong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh terong ungu/hijau; 1/2 papan tempe; 1 papan petai; 1 sdm rebon (bs diskip); 1 santan kara 65ml; 600 ml air; 2 lbr daun salam; 2 ruas jari lengkuas, geprek; bumbu halus :; 5 bawang merah; 3 baw.putih; 3 butir kemiri,disangrai; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 5 bh cabe merah; 1 sdt gula merah; kaldu ayam bubuk sckpnya; garam sckpnya

Wian @cook_2681206

Ciracas,Jakarta Timur

Lodeh terong

Wian @cook_2681206

Ciracas,Jakarta Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bhterong ungu/hijau
1/2 papantempe
1 papanpetai
1 sdmrebon (bs diskip)
1santan kara 65ml
600 mlair
2 lbrdaun salam
2 ruas jarilengkuas, geprek
bumbu halus :
5bawang merah
3baw.putih
3 butirkemiri,disangrai
1/2 sdtketumbar bubuk
5 bhcabe merah
1 sdtgula merah
kaldu ayam bubuk sckpnya
garam sckpnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 terong,tempe,petai sesuai selera.
2

Tumis,bumbu halus, stlh harum masukkan daun salam dan lengkuas.masukkan jg rebon dan petai.aduk2
3

Campur air dg 30 ml santan dan masukkan ke tumisan bumbu,sampai mendidih baru masukkan terong dan tempe.beri garam, gula merah.aduk2,tutup wajan,dan biarkan kira2 15mnt dg api sedang.
4

Stlh terong layu,beri sisa santan kental dan beri bubuk kaldu sckpnya,aduk2.test rasa.
5

Stlh matang,angkat dan sajikan