ปอกกล้วยและหั่นครึ่งลูกหรือหั่นสี่ก็ได้ค่ะ เราทำหลายรอบแล้วรูปก็ปน ๆ กันไปค่ะ ลงแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 20-30 นาที (น้ำปูนใสใช้เฉพาะส่วนที่ใส ๆ นะคะ) ล้างออกด้วยน้ำสะอาดสัก 2-3 ครั้ง

ละลายน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ กับน้ำเปล่าในหม้อให้ละลายใส่น้ำมะนาว ใส่กล้วยที่ล้างแล้วลงไปต้มด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน หมั่นช้อนฟองและยางกล้วยออก เชื่อมไปเรื่อย ๆ ค่ะ ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงหรืออาจนานกว่านั้นนิดหน่อย กล้วยจะเป็นสีแดงเองค่ะสูตรนี้ไม่ต้องเติมน้ำในระหว่างเชื่อมแล้วนะคะ

กล้วยจะค่อย ๆ สีแดงค่ะ

หนึ่งชั่วโมงกว่า ๆ ผ่านไป ก็จะได้กล้วยสีแดงแบบนี้ค่ะ *** บางคนเชื่อมแล้วไม่แดง เพราะยังเชื่อมไม่ได้ที่ค่ะ ไม่เกี่ยวกับน้ำปูนใส ***