DIMSUM (dumpling & hakau)

Name: DIMSUM (dumpling & hakau)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan DASAR adonan :; 500 gram ayam fillet (cincang); 250 gram udang kupas (cincang); 100 gram jamur kuping (cincang); 5 siung bawang putih cutting; 3 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap asin; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm saus tiram; 1 block kaldu maggi; 2 sdm tepung maizena; gula; garam; lada; bahan kulit HAKAU :; 120 gram tepung tang mien; 50 gram sagu tani; garam; 200 ml air panas; 2 sendok minyak sayur; untuk DUMPLING menggunakan kulit pangsit yg siap pakai; saus; saus sambal belibis; 1 sdm cuka; 1 sdt kecap ikan; 1 sdt bawang putih bubuk; 50 ml air hangat utk mengencerkan

Nurma (Noe Kitchen) @noekitchen_nurma

Cibinong

belajar bikin dimsum, klo siomay mah saya sudah jualan yg frozen.. alhamdulillah byk penggemarnya.. skg mo bikin dimsum cemilan kesukaan anak kesayangan ku..gara2 wkt itu tumben2an dia mau makan dimsum.. secara dia tuh susah banget makannya.. apa2 serba ga mau.. ga doyan.. eh pas makan dimsum malah nyuruh ibunya bikin.. okeh de kak ibu bakal nekat bikin demi kakak..😀😃

Lebih banyak

DIMSUM (dumpling & hakau)

Nurma (Noe Kitchen) @noekitchen_nurma

Cibinong

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan DASAR adonan :
500 gramayam fillet (cincang)
250 gramudang kupas (cincang)
100 gramjamur kuping (cincang)
5 siungbawang putih cutting
3 sdmminyak wijen
1 sdmkecap asin
1 sdmkecap ikan
1 sdmsaus tiram
1 blockkaldu maggi
2 sdmtepung maizena
gula
garam
lada
bahan kulit HAKAU :
120 gramtepung tang mien
50 gramsagu tani
garam
200 mlair panas
2 sendokminyak sayur
untuk DUMPLING menggunakan kulit pangsit yg siap pakai
saus
saus sambal belibis
1 sdmcuka
1 sdtkecap ikan
1 sdtbawang putih bubuk
50 mlair hangat utk mengencerkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan dasar. simpan di kulkas kurang lebih 30 menit
2

Sambil menunggu, bikin kulit hakau. campurkan semua bahan kering beri air panas sedikit demi sedikit lalu uleni hingga kalis, beri minyak sayur lalu aduk lagi hingga kalis dan adonan tidak menempel di tangan. siap di cetak, gilas lalu potong menggunakan round cutter.
3

Keluarkan adonan dr kulkas, ambil 1 sdm adonan masukan ke kulit pangsit yg sudah dipotong round cutter utk membuat dumpling.
4

Begitu juga untuk hakau tuang adonan ke kulit hakau yg kita buat tadi lalu rapatkan ujung2nya buat bergelombang supaya membentuk seperti kerang.
5

Kukus dimsum keduanya kurang lebih 20 menit.
6

Untuk membuat saus campur semua bahan aduk rata siap di sajikan