ล้างถั่วฝักยาวให้สะอาด ด้วยน้ำผสมเกลือ เพื่อล้างพิษ ซอยให้ละเอียด

จากนั้นปรุงรสชาติกับไข่ ตีให้เข้ากันแล้วค่อยใส่ ถั่วฝักยาวซอยและ แฮม

จากนั้นใส่น้ำมันร้อนใส่ไข่ที่ผสมลงไปทอดในน้ำมันให้สุกตักขึ้นพักน้ำมัน ใส่จาน