Sambal Goreng Udang Kentang

Name: Sambal Goreng Udang Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr udang, bersihkan dan buang kepalanya; 4 buah kentang ukuran sedang, bersihkan dan potong dadu; 20 cabai merah keriting; 15 cabai rawit hijau (bisa diganti 10 rawit merah); 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah tomat merah; 1 sachet trasi udang ABC (4gr); 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 3 cm lengkuas, memarkan; 2 buah daun salam; 1 sdm penuh gula merah iris; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 4 sdm minyak goreng baru; 150 ml air

Dapur Pastrina Rasa @cook_7161849

Jakarta Selatan

Sambal Goreng Udang Kentang

Dapur Pastrina Rasa @cook_7161849

Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grudang, bersihkan dan buang kepalanya
4 buahkentang ukuran sedang, bersihkan dan potong dadu
20cabai merah keriting
15cabai rawit hijau (bisa diganti 10 rawit merah)
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 buahtomat merah
1 sachettrasi udang ABC (4gr)
2 cmjahe
1 cmkunyit
3 cmlengkuas, memarkan
2 buahdaun salam
1 sdmpenuh gula merah iris
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
4 sdmminyak goreng baru
150 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus cabai merah keriting, cabai rawit hijau, tomat merah, bawang merah, bawang putih sampai empuk. Angkat dan tiriskan
2

Goreng udang dan kentang, jangan terlalu kering yang penting udang dan kentang empuk.
3

Haluskan jahe, kunyit, cabai merah keriting, cabe rawit hijau, bawang merah, bawang putih, trasi, gula merah, tomat merah, beri garam dan gula pasir, aduk rata.
4

Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam, aduk rata sampai berbau harum
5

Masukkan udang dan beri air, aduk rata selama 1 menit. Tambahkan kentang, aduk rata dan masak hingga air menyusut.
6

Angkat dan sajikan. Selamat mencoba 😊