Ikan Acar Kuning Asam Pedas

Name: Ikan Acar Kuning Asam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ptg ikan tenggiri segar; 1 batang Serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar Daun salam; 1 lembar Daun jeruk; 1/2 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Lada; secukupnya Garam & Gula pasir; secukupnya air Asam jawa; sesuai selera Cabe rawit merah utuh ( di kuah); Bawang merah utuh yg di belah dua utk di kuah; Sayuran:; 5 biji jagung muda, iris panjang; 1 buah timun,iris panjang/potong sesuai selera; 1 buah wortel, iris panjang; 5 buah Belimbing wuluh; 2 buah Tomat ijo, belah 4; 1 batang Daun bawang, iris serong; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas kunyit (sy pake bubuk kunyit yg sdh halus); 1 buah Cabe merah besar; 3 btr kemiri

Erni Affandi @cook_2009408

Kebetulan anak-anak saya menyukai makanan yang sedikit asam pedas.
masakan Ikan acar kuning sungguh mengugah selera, dengan campuran sayuran belimbing wuluh ,tomat ijo rasanya sangat segar untuk disantap sebagai menu variasi anak-anak dan mereka sangat menyukai kuahnya disiram di atas nasi

Lebih banyak

Ikan Acar Kuning Asam Pedas

Erni Affandi @cook_2009408

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ptgikan tenggiri segar
1 batangSerai, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembarDaun salam
1 lembarDaun jeruk
1/2 sdtKetumbar
1/2 sdtLada
secukupnyaGaram & Gula pasir
secukupnyaair Asam jawa
sesuai seleraCabe rawit merah utuh ( di kuah)
Bawang merah utuh yg di belah dua utk di kuah
Sayuran:
5 bijijagung muda, iris panjang
1 buahtimun,iris panjang/potong sesuai selera
1 buahwortel, iris panjang
5 buahBelimbing wuluh
2 buahTomat ijo, belah 4
1 batangDaun bawang, iris serong
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruaskunyit (sy pake bubuk kunyit yg sdh halus)
1 buahCabe merah besar
3 btrkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

1. Berikan ikan dgn air jeruk nipis,garam,sedikit bubuk lada hitam. diamkan lalu goreng bolak balik di Teflon sebentar saja dgn sdkit minyak. Angkat.
2

2. Tumis bumbu, masukkan juga daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh. Tambahkan air & garam gula.
3

Kemudian masukkan semua sayuran juga masukkan cabe rawit utuh,daun bawang. Setelah mendidih masukkan ikan, koreksi rasa sesuai selera.
4

Tambahan daun kemangi, perasan jeruk nipis jika menyukai.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Erni Affandi @cook_2009408

pada 17 Juli 2017 04.29

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya