ขั้นตอนก็ เตรียมของทุกอย่างไว้ในถาดเลยครับ ส่วนผสมส้มตำ มีเส้นมะระกอ แครอท ถั่วลิสิง ปู พริก กระเทียม มะเขือเทศ อันดับแรกโขกพริกกระเทียม จากนั้ใส่เส้นมะระกอ กับ แคลอทขูดฝอย ลงไปหยิบมือ ตามด้วยน้ำปลา ชูรส มะขามเปียก น้ำตาลปี้ป ปลาร้า มะเขือเทศ ตำรวมแบบไม่ต้องแตกมาก ชิมตามใจปาก ได้ที่ ก็ใส่เส้น ลงไปคลุก ตำอย่าแรงครับเส้นช้ำไม่อร่อย ต้องกรอบๆ เอาแค่ทับพีคนๆครับ ตักใส่ถาดที่เตรียมเครื่องเคียงไว้ครับ ทานซิครับรออะไร 555 (ในตอนแรกที่ตำควรปรุงให้รสเข้มซักหน่อย เพราะตอนใส่เส้นลงไปคลุกจะได้รสพอดี)