Gulai Nangka Ala RM Padang

Name: Gulai Nangka Ala RM Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg nangka muda; secukupnya kacang panjang; secukupnya kol; 1500 ml santan; 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh, geprek; secukupnya gula, garam, kaldu; bumbu halus:; 10 buah cabe merah keriting; 10 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 5 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar

Bunda Ei @bundaei

Bandung

Hari ini menunya ala2 RM. Padang. Sayur ini jadi teman pas untuk kembung bakar padang yang saya buat hari ini.

Lebih banyak

Gulai Nangka Ala RM Padang

Bunda Ei @bundaei

Bandung

Hari ini menunya ala2 RM. Padang. Sayur ini jadi teman pas untuk kembung bakar padang yang saya buat hari ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgnangka muda
secukupnyakacang panjang
secukupnyakol
1500 mlsantan
1 lembardaun kunyit
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 batangsereh, geprek
secukupnyagula, garam, kaldu
bumbu halus:
10 buahcabe merah keriting
10 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruasjahe
5 buahkemiri
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga matang benar. Masukan daun kunyit, salam, sereh, daun jeruk, tumis hingga harum.
2

Masukan santan. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga agak layu.
3

Setelah nangka sudah setengah matang, baru masukan kacang panjang. Masak hingga layu.
4

Terakhir masukan kol. Masak lg hingga layu.
5

Masak dgn api kecil hingga kuah menyusut. Tambahkan air bila kuah terlalu kental.
6

Angkat dan sajikan. Hari ini saya masak kembung bakar ala RM. Padang juga. Jadi pas sama sayur ini.