น้ำกุ้ง และปลาหมึกไปล้างให้สะอาดก่อน

จากนั้นน้ำไปหมักเกลือพักไว้

เตรียมซึงนึ่งล้างใบมะกรูดและนำไปรองพื้นให้ทั่วซึง นำข่า และตะไคร้ลงไปรองด้วย

จากนั้นนำกุ้ง และปลาหมึกไปเรียงให้ทั้ว จกนั้นปิดฝาซึง นำไหนึงจนสุกดี พอสุกก็นำมาจัดเสิร์ฟทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด