ล้างเนื้อให้สะอาด ตั้งหม้อใส่เกลือรอน้ำเดือด ใส่เนื้อลงไปทั้งชิ้นใหญ่ๆเลยไม่ต้องหั่น ทิ้งไว้ 15 นาที ตักขึ้นมาหั่นเป็นชิ้น พอดีคำ

จากนั้น ใส่รากผักชีบุบ ใส่เครื่องตุ่นยาจีน รอน้ำเดือด ใส่เนื้อที่หั่นลงไป ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำหวาน, ซอสปรุงรส, ซอสหอย คนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง (ถ้าเป็นหม้อแรงดัน) แต่ถ้าเป็นหม้อปกติ ให้เปิดไฟปานกลาง-ถึงอ่อน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เนื้อจะเปื่อยมากเลยค่ะ ตามด้วยลูกชิ้น เป็นอันเสร็จ ตักเสริฟได้เลยค่ะ

น้ำที่เราตุ๋นจะมันมาก ส่วนใหญ่จะไม่ค่อยทานกันค่ะ หรือถ้าใครไม่อยากวุ่นวาย ทำใหม่ ก้อทานได้นะค่ะ แต่แคลอรี่เยอะมากค่ะ (ถ้าอยากจะกินน้ำซุปด้วยให้ซื้อผงทำก๋วยเตี๋ยวน้ำข้นมีขายตามท้องตลาดมาทำน้ำซุปดีกว่าค่ะหน้าตาผงที่เราใช้ตามรูปเลยค่ะ)