Cuci bersih ikan, bumbui dengan bumbu perendam yang sudah dihaluskan.

Goreng ikan setengah matang, sisihkan.haluskan bumbu rica-rica kecuali sereh, daun jeruk, daun bawang, daun kemangi, dan tomat

Tumis bumbu rica-rica yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk. Tumis bumbu hingga matang dengan api sedang tambahkan air.

Masukkan tomat, aduk rata. kecilkan api. tutup sebentar hingga tomat matang.

Masukkan ikan dan aduk rata. masak hingga bumbu meresap.

Terakhir tambahkan gula garam merica, daun bawang dam daun kemangi. aduk rata. matikan api. hidangkan ^^