หั่นไส้กรอกเป็นท่อนๆไม่ต้องสูงมาก นำแผ่นเกี๊ยวมาพับครึ่งแล้ว ใช้กรรไกรตัดเป็น เส้นๆ

ห่อบนไส้กรอก แล้วใช้น้ำเปล่าหรือไข่ขาวแปะด้านข้าง เพื่อให้เชื่อมกัน จัดเรียงไว้แบบนี้

นำลงทอดโดยให้นำด้านกลีบลงไปทอดก่อน จะนำไม้เสียบลูกชิ้นปักไว้จะได้อยู่ทรง แล้วค่อยกลับด้าน ทอดให้เหลือง ทานคู่กับซอสมะเขือเศ