นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป

นำ ใบมะกรูด ใบกระเพรา มาทอดให้กรอบ

พักให้สะเด็ดน้ำมัน

นำปลาดุกมาคั่วในกระทะกับน้ำมันให้เหลืองกรอบนิดๆ

ใส่พริก กับกระทียมฝาน ลงไปผัด

ปรุงรสด้วย น้ำปลา รสดี น้ำตาล พอเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ จัดจาน เป็นอันเสร็จ