Κρατάμε μισή κούπα γάλα και βάζουμε το υπόλοιπο να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά (δεν πρέπει να βράσει σ´αυτό το σημείο) μαζί με τα μπαχάρια, τη ζάχαρη, τις βανίλιες και το αλάτι.

Στο γάλα που κρατήσαμε διαλύουμε το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας διαρκώς για μην κολλήσει έως ότου αρχίσει να πήζει η κρέμα.

Σε ατομικά φορμάκια ρίχνουμε στον πάτο λίγη καρύδα και λίγο φυστίκι Αιγίνης. Ρίχνουμε, προσεκτικά, από πάνω την κρέμα και τέλος, καλύπτουμε την επιφάνεια με μια στρώση τριμμένο μπισκότο (αυτό εμποδίζει τη δημιουργία κρούστας)

Βάζουμε τις φόρμες στο ψυγείο για 1-2 ώρες να παγώσει καλά η κρέμα.

Για να ξεφορμάρουμε, βουτάμε τις φόρμες σε ζεστό νερό για 30 δευτερόλεπτα.