Rebus mie telur hingga matang, angkat dan goreng hingga mengeras

Potong dan cuci semua sayuran dan bakso ikan

Geprek bawang putih dan potong bawang bombay. Panaskan minyak dan tumis kedua bawang hingga wangi

Masukkan telur yang telah dikocok lepas, aduk, dan tunggu hingga matang

Masukkan bakso ikan, lalu sayuran dan tambahkan air

Tambahkan saus tiram, minyak wijen, kecap, garam, gula dan lada. Aduk hingga rata

Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan. Aduk rata hingga mengental dan koreksi rasa

Hidangkan mie yang telah digoreng di atas piring, lalu letakkan capcay di atas mie. Siap disantap