Dendeng Balado

Name: Dendeng Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi, iris tipis; Air jeruk nipis; Bumbu halus ungkep :; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 sdt ketumbar; 3 butir kemiri; 1 sdt asam jawa; secukupnya Garam; Bumbu ulek kasar :; 8 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 15 buah cabe merah keriting; 5 buah rawit merah; 1 buah tomat; Garam; Gula

Asih Trisanti Dewi @asihtrisantidewi

Tangerang Selatan

Pertama kali cobain bikin dendeng balado, alhamdulillah dibilang enak... Biasanya kalo dendeng balado dipakein jeruk nipis, berhubung ga ada stok jdnya dipakein air jeruk nipis dan justru itu yg bikin seger jadi ada rasa asem seger gitu.

Lebih banyak

Dendeng Balado

Asih Trisanti Dewi @asihtrisantidewi

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi, iris tipis
Air jeruk nipis
Bumbu halus ungkep :
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 sdtketumbar
3 butirkemiri
1 sdtasam jawa
secukupnyaGaram
Bumbu ulek kasar :
8 siungbawang putih
3 siungbawang merah
15 buahcabe merah keriting
5 buahrawit merah
1 buahtomat
Garam
Gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging, setelah mendidih dan keluar kotorannya buang airnya. Lalu ungkep menggunakan bumbu ungkep sampai daging empuk. Angkat daging, lalu geprek daging bisa menggunakan ulekan, sisihkan.
2

Goreng sampai agak kecoklatan lalu angkat.
3

Tumis bumbu ulek kasar sampai matang tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Masukkan daging lalu aduk sampai rata, angkat dan sajikan.