มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงกับไข่ขาว ซอสถั่วเหลืองแล้วตีให้เข้ากัน

กะทะเทปลอนตั้งไฟทาน้ำมันบางๆ พอร้อนไม่ต้องร้อนจัด ใส่ไข่ลงไป ปิดฝากะทะ ลดไฟลง กลับอีกด้าน ปิดฝาอีกสักพัก ก็เสร็จค่ะ

ถ้ามีกลีบไม้ สามารถนำมาตกแต่งโรยบนหน้าอาหารได้ ก็จะช่วยเพิ่มมิติสีสันบนอาหารค่ะ