Ulek semua cabe, bawang & garam gula kaldu jamur. Tes rasa. Resep ini memang agak pedas. Pemakaian cabe bisa dikurangi sesuai selera ya hehe. Saya kebetulan suka yg pedes dan medok.

Kemudian, panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. Goreng tempe. Tempe tidak saya bumbui dan tidak diiris tapi hanya saya potel-potel saja. Jadi teksturenya berantakan gitu, menurut saya proses menggoreng seperti menjadikan tempe lebih crispy-mois saat dipenyet-penyet nanti.

Setelah tempe matang berwarna coklat keemasan. Angkat dan tuangkan tempe beserta sedikit minyaknya kedalam ulekan/ cobek. Minyak yg ikut dituangkan kira-kira sebanyak 2-3sdm agar sambal jadi setengah matang. Persis seperti membuat sambal bawang/ sambal korek.

Ulek kasar atau penyet-penyet tempe sampai agak lumat lalu aduk dengan spatula hingga rata dengan sambalnya. pindahkan ke wadah piring, sajikan segera dengan nasi hangat. RAOS PISAN!