Siomay Ayam+Ikan (tanpa labu, tanpa kulit, simple, enak, lembut)

Name: Siomay Ayam+Ikan (tanpa labu, tanpa kulit, simple, enak, lembut)
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gr daging ayam tanpa tulang (boneless)___Cincang halus atau bisa dengan food proccesor; 250 gr ikan yang sudah di fillet, tanpa duri & kulit (utamakan ikan yang dagingnya putih : tenggiri, ekor kuning, gabus, dll); NB: Komposisi antara ayam dan ikan bisa dibalik (silang); 350 gr lobak (pengganti labu siam)__ potong kotak – kotak lalu dikukus___setelah itu diparut; 500 gr tepung tapioca/aci; 1 sdm lada putih butir; 6 buah bawang putih; 1/2 sdm garam halus (disesuaikan dengan selera); 1 sdt gula pasir; NB: Haluskan lada putih dan bawang putih dengan blender atau bisa diulek/ditumbuk; 1 sdt minyak goreng

Umma_ @Umma_ra

Bogor

karena disini tidak ada labu siam, jadi saya pakai lobak sebagai pengganti.
.
.
#umma_2017

Lebih banyak

Siomay Ayam+Ikan (tanpa labu, tanpa kulit, simple, enak, lembut)

Umma_ @Umma_ra

Bogor

karena disini tidak ada labu siam, jadi saya pakai lobak sebagai pengganti.
.
.
#umma_2017

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

8 porsi

450 grdaging ayam tanpa tulang (boneless)___Cincang halus atau bisa dengan food proccesor
250 grikan yang sudah di fillet, tanpa duri & kulit (utamakan ikan yang dagingnya putih : tenggiri, ekor kuning, gabus, dll)
NB: Komposisi antara ayam dan ikan bisa dibalik (silang)
350 grlobak (pengganti labu siam)__ potong kotak – kotak lalu dikukus___setelah itu diparut
500 grtepung tapioca/aci
1 sdmlada putih butir
6 buahbawang putih
1/2 sdmgaram halus (disesuaikan dengan selera)
1 sdtgula pasir
NB: Haluskan lada putih dan bawang putih dengan blender atau bisa diulek/ditumbuk
1 sdtminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Campurkan dalam satu wadah/tempat : daging ayam yang sudah dicincang halus, ikan yang sudah difillet dan sudah dihancurkan. Uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
2

Masukkan parutan lobak atau labu siam yang sudah dikukus. Uleni kembali hingga semua tercampur rata.
3

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan/diblender. Uleni kembali supaya tercampur rata.
4

Tuangkan tepung tapioka/aci sedikit demi sedikit, sambil diuleni perlahan. Jangan lupa tes rasa ya. (NB: Tekstur adonan tidak keras, dan juga tidak berair. Tapi tekstur adonan nya lembek)
5

Panaskan air kurang lebih 1,5 liter menggunakan panci, lalu tuang 1 sdt minyak goreng agar tidak lengket. Gunakan api sedang ya
6

Setelah air panas hampir mendidih, masukkan adonan siomay yang dicetak /dibentuk satu demi satu menggunakan 2 sendok makan. Lakukan sampai adonan habis.
7

Jika siomay sudah mengapung segera angkat lalu pindahkan ke panci kukus. Hasilnya kurang lebih 40 buah.
8

Lalu sebagai pelengkap bisa ditambahkan kentang dan telur yang sudah direbus. Sajikan di piring saji dengan bumbu kacang. Selamat mencoba bunda.