เตรียมไข่สำหรับเจียว

เทน้ำมัน ใช้น้ำมันนิดเดียว เทแล้วเอียงๆ กลิ้งน้ำมันให้ทั่วๆ

ใช้ไฟกลาง เทไข่ลงไป แล้วก็ค่อยๆเอียงกระทะ กลิ้งใข่ให้เป็นวงกลมรอบๆ

ใจเย็นๆ ใช้ไฟกลาง ไข่จะสุกช้าหน่อย กลิ้งไข่ที่ยังเป็นน้ำไปทั่วๆ จนกว่าไข่จะแห้ง หรือขอบเริ่มร่อนได้

พอขอบเริ่มร่อนได้ พลิกกลับ แล้วทอดรอไว้แปปนึง แล้งเอาใส่จานได้ค่ะ