Pepes Ikan Teri Yana

Name: Pepes Ikan Teri Yana
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g ikan teri basah; 400 g kelapa parut; Bumbu Halus:; 3 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 1 jempol jahe; 2 batang serai (bagian yang lunak); 1 lbr daun kunyit; 4 lbr daun jeruk; 2 buah kemiri; 1 sdm cabai merah giling; 1 sdt kunyit halus; Bumbu Potong Kasar; 1 buah tomat besar; 10 siung bawang merah iris kasar; 10 buah belimbing wuluh; 5 batang daun kemangi; 1 buah jeruk nipis ambil airnya (ysyakai jeruk nipis kuning); 2 sdt gula; 3 sdt garam; secukupnya Daun singkong sebagai sayur; Daun pisang untuk membungkus

Fyana Putri @fyanaputri

Minangkabau

Penilaian: 💚💚💚💚💚
Ini versi pepes yg pakai kelapa. Sehubungan bapak negara pengen masakan yg desa"an gitu.. ikan juga lagi langka karena musim badai jdnya masak ikan teri. Nah kalau saya sukanya setelah dikukus pepesnya d panggang biar agak kering gitu jd tahan lama 😋😋😋

Lebih banyak

Pepes Ikan Teri Yana

Fyana Putri @fyanaputri

Minangkabau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

500 gikan teri basah
400 gkelapa parut
Bumbu Halus:
3 siungbawang putih
10 siungbawang merah
1 jempoljahe
2 batangserai (bagian yang lunak)
1 lbrdaun kunyit
4 lbrdaun jeruk
2 buahkemiri
1 sdmcabai merah giling
1 sdtkunyit halus
Bumbu Potong Kasar
1 buahtomat besar
10 siungbawang merah iris kasar
10 buahbelimbing wuluh
5 batangdaun kemangi
1 buahjeruk nipis ambil airnya (ysyakai jeruk nipis kuning)
2 sdtgula
3 sdtgaram
secukupnyaDaun singkong sebagai sayur
Daun pisang untuk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan teri basah. Saya suka ga pakai kepalanya
2

Siapkan semua bumbu halusnya.
3

Bawangnya sebagian saya iris sisanya dihaluskan.
4

Campurkan semua bumbu ke dalam kelapa parut.
5

Masukkan potongan belimbing wuluh, gula, garam dan air jeruk asam. Aduk rata. Cek rasa.
6

Masukkan bumbu dan daun ubi selang seling. Susun ikan teri bagian alas dan diberi bumbu kelapa.
7

Kukus hingga matang
8

Biar tahan lama dan agak kering setelah dikukus. Pepesnya dibakar.... Di atas teflon aja.
9

Siap dihidangkan. Sebaiknya dihidangkan dalam kondisi hangat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fyana Putri @fyanaputri

pada 15 Agustus 2017 06.43

Minangkabau

#HeritageCuisineApoteker yang lebih hobi meracik makanan dari pada meracik obat😊😊Berbagi ilmu dan mendokumentasikan reseBelajar Masak Dimanapun sama siapa Aja😍😍Gadih Minang Yang lebih Lamahidup di Negri Batak 😉😉Merantau ikut Bapak negaraIg: fyanaaputri

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya