Potong labu 1 cm. Kukus, atau di microwave 600 W 3-4 menit. Haluskan. Biarkan dingin.

Hangatkan susu cair kurang lebih sedikit di atas suhu badan, lalu masukkan ragi & sedikit gula, biarkan 5 menit.

Campur sisa gula, garam, susu bubuk dan tepung dalam mangkok yg cukup besar. Tambahkan telur, mentega dan ragi aduk menggunakan spatula, lalu masukkan labu. aduk lagi.

Pindahkan ke tempat untuk mengulen, lalu uleni sampai permukaan halus dan bisa di bentuk dengan bantuan sedikit taburan tepung. *Adonan ini sangat lengket, tambahkan tepung sedikit2 jika terlalu basah di tangan (gunakan mixer kalau memang ada). kalau sudah kalis, selimuti dengan tepung, tutup dengan kain basah/wrap biarkan mengembang 2 kali lipat. Bisa menggunakan oven dengan suhu 40 derajat 50 menit.

Panaskan oven 180 derajat. Setelah adonan mengembang, pukul adonan untuk melepaskan udara, lalu bagi menjadi 15 bagian. Isi dengan filling yang diinginkan, atau kosong. biarkan mengembang lagi sekitar 15-20 menit.

Panggang dengan suhu 170 derajat, 15-20 menit.

Segera olesi dengan butter setelah dikeluarkan dari oven.