Rendang Jengkol

Name: Rendang Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Jengkol; Lengkuas (secukupnya); 2 bh Serai digeprek; 3 lmbr Daun Salam; 2 kotak Santan kara ukuran sedang; Kelapa parut disangrai (ditumbuk halus); Garam; Gula; Bahan yg dihaluskan :; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 5 cm Kunyit; 5 cm Jahe; 5 bh Kemiri; Ketumbar (secukupnya); Cabe giling; 5 bh cabe keriting

Desy Rastika Sari @cook_9051848

Perdana masak rendang jengkol bermodal nekat & bermodalkan resep mamah. Ini ceritanya org jauh minta dibawain rendang jengkol buat oleh2nya.
Bismillah nekat2 aja deh, itung2 belajar masak jengki tp Alhamdulillah hasilnya ga mengecewakan..
Ribetnya cm pas ngupas jengkolnya aja kok tp pas masaknya ga.
Klu ada niat pasti bisa jadi rendang jengkolnya walaupun pas ngupas butuh perjuangan tp bakal lupa kok pegelnya klu yg dimasakin suka. Hihi 😅😅
*curcol yang kepanjangan*

Lebih banyak

Rendang Jengkol

Desy Rastika Sari @cook_9051848

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Jengkol
Lengkuas (secukupnya)
2 bhSerai digeprek
3 lmbrDaun Salam
2 kotakSantan kara ukuran sedang
Kelapa parut disangrai (ditumbuk halus)
Garam
Gula
Bahan yg dihaluskan :
10 siungbawang merah
10 siungbawang putih
5 cmKunyit
5 cmJahe
5 bhKemiri
Ketumbar (secukupnya)
Cabe giling
5 bhcabe keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama-tama jengkol direbus, setelah itu bersihkan kulit ari coklatnya (kulit dalamnya). Kemudian bagi 2 dan geprek jengkol
2

Setelah digeprek jengkol direndam selama 2-3hari menggunakan air bekas rendaman beras (untuk mengurangi bau)
3

Ulek halus/blender semua bumbu yg dihaluskan
4

Siapkan wajan dan panaskan minyak
5

Tumis semua bumbu yg sudah dihaluskan dan masukan serai, daun salam dan lengkuas sampai tercium keharuman
6

Masukan jengkol kemudian aduk rata dgn bumbu
7

Masukan santan dan air secukupnya sampai mendidih dan mengental
8

Masukan garam dan gula
9

Setelah jengkol matang dan empuk masukan kelapa parut sangrai yg sudah ditumbuk halus
10

Koreksi rasa
11

Rendang jengkol siap disajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Desy Rastika Sari @cook_9051848

pada 30 Agustus 2017 02.44

Masih pemula banget tapi lagi seneng2nya masak..Semoga resep saya bermanfaat ya buat pemula2 yg lainnya..Resep yg saya share yg gampang2 aja, dimaklumi ya msh pemula soalnya. Hehe

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rendang Jariang Kunyit Gula Cabai Sereh Cabe Kriting Ketumbar Santan Kelapa Parut Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya