Ayam cabe hijau gurih maknyus simple

Name: Ayam cabe hijau gurih maknyus simple
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong/pejantan (saya potong 10); bumbu ayam yg diblender:; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 biji kemiri; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; secukupnya garam; sesuai selera gula pasir (pengganti mecin); bahan untuk merebus ayam:; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh geprek; bahan sambel hijau yg diulek:; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah cabe hijau besar (selera); 15 buah cabe hijau keriting; 10 buah cabe rawit hijau (selera); secukupnya garam; sejumput gula; bahan lain:; 3 lembar daun jeruk; sesuai selera udang rebon goreng (ebi); 100 ml air (selera)

Regiya Zain Pratiwi @cook_7724020

Cipadu

Alhamdulillah bun. Saya menemukan rahasia sambel ijo gurih. Saya waktu itu makan di salah satu resto kemudian pesan ayam sambel hijau. Sambel hijaunya enak sekali. Pas saya coba mencari rasa. Ternyata ada campuran udang rebon (ebi) nya!!! Mantap..ternyata ini rahasia nya hehe cusss

Lebih banyak

Ayam cabe hijau gurih maknyus simple

Regiya Zain Pratiwi @cook_7724020

Cipadu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong/pejantan (saya potong 10)
bumbu ayam yg diblender:
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 bijikemiri
2 cmjahe
2 cmlengkuas
secukupnyagaram
sesuai seleragula pasir (pengganti mecin)
bahan untuk merebus ayam:
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh geprek
bahan sambel hijau yg diulek:
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 buahcabe hijau besar (selera)
15 buahcabe hijau keriting
10 buahcabe rawit hijau (selera)
secukupnyagaram
sejumputgula
bahan lain:
3 lembardaun jeruk
sesuai seleraudang rebon goreng (ebi)
100 mlair (selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam dan rendam 15menit dengan perasan jeruk nipis agar tak amis. Lalu rebus dg air secukupnya beserta bahan ayam yg diblender dan masukkan sereh, salam, daun jeruk. Kiranya sudah matang. Angkat lalu tiriskan
2

Goreng ayam hingga kecoklatan. Jgn terlalu garing biar lebih enak. Lalu tiriskan
3

Ulek kasar bahan cabe hijau. Stelah slesai. Siapkan minyak panas. Lalu masukkan sambel hijau dan daun jeruk. Dengan api kecil ya bun.... biar matang merata. Stelah matang masukkan air lalu aduk lagi. Kemudian masukkan udang rebon goreng.
4

Stelah itu masukkan ayam. Lalu aduk sampai rata. Siap disajikan bun......
5

Ingat ya bun masak sambel nya dengan api kecil atau sedang sambil diaduk. Selamat mencobaaaaa