Rendang khas padang Asli

Name: Rendang khas padang Asli
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi / kerbau; 15 butir bawang merah; 10 buah cabai keriting merah; 8 butir bawang putih; 1/2 ibu jari kunyit; 1 ibujari jahe; 3 ibu jari lengkuas; 1 lembar asam kandis; 3 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 2 batang serai (di geprek); 2 buah kelapa (di jadikan santan, peras manual); 1 bungkus Bumbu reendang cepat saji (bisa pakai bisa tidak); 1 sdm garam; 7 siung bawang merah di iris dan di goreng; Nb: daging harus pure daging / tidak ada tetelan dan gajih; Nb: saat memasak api besar tak masalah, tetapi harus terus di aduk agar santan tidak pecah

Khodijah Rohmatun Nisa @cook_6109177

Bekasi, jawabarat

Lebaran haji biasanya saya selalu membuat semur, tapi kali ini saya merasa bosan. Akhirnya saya memasak rendang, dengan bimbingan teman, dan keenalan orang padang saya berhasil membuat rendang dengan cita rasa padang #kitaberbagi

Lebih banyak

Rendang khas padang Asli

Khodijah Rohmatun Nisa @cook_6109177

Bekasi, jawabarat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

1 kgdaging sapi / kerbau
15 butirbawang merah
10 buahcabai keriting merah
8 butirbawang putih
1/2 ibu jarikunyit
1 ibujarijahe
3 ibu jarilengkuas
1 lembarasam kandis
3 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
2 batangserai (di geprek)
2 buahkelapa (di jadikan santan, peras manual)
1 bungkusBumbu reendang cepat saji (bisa pakai bisa tidak)
1 sdmgaram
7 siungbawang merah di iris dan di goreng
Nb: daging harus pure daging / tidak ada tetelan dan gajih
Nb: saat memasak api besar tak masalah, tetapi harus terus di aduk agar santan tidak pecah

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Haluskan, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, cabai (kalau saya pakai blender)
2

Anaskan wajan, tumis bumbu yang di haluskan tadi bersama daun jeruk, daun salam, serai yang telah di geprek, dan garam. tumis hingga harum
3

Setelah harum, masukan asam kandis dan santan, aduk sebentar lalu masukan daging aduk terus hingga daging empuk, kuah mengental dan kering
4

Setelah hampir kering tambahkan bawang goreng
5

Reendang siap untuk di santap