Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Yield: 14 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam ukuran besar, potong bagi 14 potong; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 10 bh cabe keriting; 5 bh cabe rawit (bisa di tambah bila suka pedes); 3 ruas kunyit ukuran jempot; 1 ruas lengkuas ukuran jempol; 1 ruas jahe ukuran jempol; 4 bh sere; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 lembar daun pandan; 1 lembar daun kunyit; Segenggam daun kemangi (sy banyakin); Segenggam daun bawang iris (sy banyakin); secukupnya Minyak untuk menumis; secukupnya Garam; secukupnya Bumbu penyedap (sy pakai royko rasa ayam)

Diandra Febriani @cook_9172038

Jayapura - Papua

Ayam bisa di ganti dengan ikan ya 😁

Lebih banyak

Ayam Woku

Diandra Febriani @cook_9172038

Jayapura - Papua

Ayam bisa di ganti dengan ikan ya 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

14 potong

1 ekorayam ukuran besar, potong bagi 14 potong
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 butirkemiri
10 bhcabe keriting
5 bhcabe rawit (bisa di tambah bila suka pedes)
3 ruaskunyit ukuran jempot
1 ruaslengkuas ukuran jempol
1 ruasjahe ukuran jempol
4 bhsere
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 lembardaun pandan
1 lembardaun kunyit
Segenggamdaun kemangi (sy banyakin)
Segenggamdaun bawang iris (sy banyakin)
secukupnyaMinyak untuk menumis
secukupnyaGaram
secukupnyaBumbu penyedap (sy pakai royko rasa ayam)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam jadi 14 potong, cuci bersih, beri perasan jeruk dan tiriskan
2

Haluskan: bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, kemiri dan kunyit
3

Memarkan: lengkuas, jahe, dan sere
4

Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, sere, daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit sampai harum dan agak kecoklatan
5

Lalu masukkan air, secukupnya (kira-kira sampai ayamnya terendam) tunggu sampai mendidih lalu masukkan garam dan bumbu penyedap dan masukkan ayam aduk rata
6

Biarkan sampai mendidih dan sampai air hampir mengering (tergantung selera mau berkuah atau kering) lalu masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk-aduk sampai daun kemangi dan daun bawang layu, lalu angkat dan hidangkan.