Cuci bersih daging. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit.

Tumiss bawang bombay, setelah layu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan sereh dan daun salam juga, tambahkan garam, royko dan lada. Tumis sampai wangi

Setelah wangi dan mengeluarkan minyak masukkan daging kambing yg sudah di cuci bersih. Aduk-aduk, tambahkan air. Tutup dan tunggu sampai mendidih

Setelah mendidih, masukkan kecap manis sesuai selara. Aduk dan tutup lagi sampai sat, mengental dan empuk. Cicipi rasanya, kalo sudah pas matikan kompor dan bisa tambahkan bawang goreng. Daging ga akan bau amis