Pertama tama untuk katsunya, setelah fillet dipotong lalu lumuri garam merica simpan di kulkas 10menit. Setelah itu gulingkan ke tepung terigu, lalu ke kocokan telur, terakhir ke tepung panir lalu diamkan di kulkas agar tepung panir menempel sempurna.

Sementara itu mari buat kuah kari nya, ulek bawang merah, bawang putih, bubuk kari baba's, dan kare indofood menjadi satu. Setelah itu tumis hingga harum, masukkan cengkih kayu manis, wortel, kentang, masukkan air didihkan hingga matang. Terakhir bumbui tes rasa dan kentalkan dengan larutan maizena.

Setelah itu goreng katsu dengan api kecil hingga kuning kecoklatan, sajikan bersama nasi dan kuah kari :)