Daging sapi biasanya sudah saya simpan dalam kondisi matang,, dg rebusan daun salam, jahe, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Potong-potong daging ke5ika dalam keadaan dingin. Sisihkan..

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe rawit, ketumbar, kemiri, jahe, lengkuas dan garam. Geprek serai dan ikat,, sisihkan.

Tumis bumbu, masukkan daun salam dan serai hingga harum. Masukkan daging yang sudah dipotong tadi,, dan tambahkan kecap manis. Masukkan daun jeruk dan tambahkan air,, tunggu hingga bumbu meresap di daging.

Masukkan santan kara,, aduk-aduk dan tambahkan air secukupnya. Lalu masukkan potongan kubis dan tomat yang sudah disiapkan. Tunggu hingga kubis agak lunak, cek rasa dan hidangkan.