Galbintang (Sup Iga Korea)

Name: Galbintang (Sup Iga Korea)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga Sapi; 1 Bombay; 1 Lobak; 12 cup Air/2,5-3lt; 5 Bawang Putih, cincang halus; 7 Daun Bawang, iris; 1 sdt Lada Hitam; Secukupnya Garam; Minyak Wijen(untuk penyajian); Bihun jagung (optional); Untuk yg pedas: Gochugaru+Kecap asin+Minyak wijen; Untuk Garnishnya pk dadar kuning telur klo di Korea disebutnya gyeran-noreunja-jidan (계란 노른자 지단):; 2 Kuning telur; sejumput Garam; Minyak sedikt untuk menggoreng

Vera (Iboe's Kitchen) @cook_6254665

Bandung- from Yogyakarta

Nonton DraKor n tokoh Ibunya jgo masak Galbintang jd tergoda tuk belajar masak Galbintang jg jd ja cari resep di Maangchi n hasilnya enaaak bgt.. Segarlah n klo suka pedas tinggal dikasih Gochugaru

Lebih banyak

Galbintang (Sup Iga Korea)

Vera (Iboe's Kitchen) @cook_6254665

Bandung- from Yogyakarta

Nonton DraKor n tokoh Ibunya jgo masak Galbintang jd tergoda tuk belajar masak Galbintang jg jd ja cari resep di Maangchi n hasilnya enaaak bgt.. Segarlah n klo suka pedas tinggal dikasih Gochugaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIga Sapi
1Bombay
1Lobak
12 cupAir/2,5-3lt
5Bawang Putih, cincang halus
7Daun Bawang, iris
1 sdtLada Hitam
SecukupnyaGaram
Minyak Wijen(untuk penyajian)
Bihun jagung (optional)
Untuk yg pedas: Gochugaru+Kecap asin+Minyak wijen
Untuk Garnishnya pk dadar kuning telur klo di Korea disebutnya gyeran-noreunja-jidan (계란 노른자 지단):
2Kuning telur
sejumputGaram
Minyak sedikt untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci iga bbrp x untuk menghilangkan darah or yg menempel diIga lalu rendam dg air dingin.
2

Tiriskan lalu rebus dg air -+10mnt, angkat Iga lalu siram iga hgg bersih.
3

Simpan Iga yg telah bersih di panci lain yg bersih lalu tambahkan lobak n bombay n air 2,5-3lt. Masak dg api sedang, selma 1 jam lalu kecilkan api n masak selama 1jam lagi.
4

Angkat Iga dr panci n cimpan di mangkok lalu saring kaldu untuk menghilangkan lemak yg ada di kaldu.
5

Kocok kuning telur dg garam lalu goreng hgg matang n sisihkan.
6

Rebus lagi air kaldu secukupnya n setelah mendidih masukan bawang putih n bihun jagung, masak bihun lunak.
7

Siapkan di mangkuk 2sdt kecap asin, 1 sdt minyak wijen n 1 sdm daun bawang (klo suka pedas ditambahkan 2 sdt Gochugaru) bersama Iga lalu tuang kaldu n bihun ke dlm mangkuk, beri garnish telur.
8

Sajikan selagi hangat, nice cooking all...