Empal Sapi

Name: Empal Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 1 genggam beras; 1 batang sereh; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 1/2 blok gula merah, haluskan; 3 sdm air asem jawa; secukupnya air; bawang goreng, kecap (opsional); Bumbu Halus :; 1 sdt ketumbar; 3 buah kemiri; 6 butir bawang putih; 3 butir bawang merah; 3 buah cabai rawit; 2 sdm garam

Angesti A @cook_4593529

Jawa Tengah

Daging kurban masih banyak di freezer tapi malas masak karena lama prosesnya. Cek di internet supaya daging cepat empuk ditambahkan beras saat merebus....akhirnya eksekusi juga si sapi. Ngempal aja jadinya biar bisa makan krenyes-krenyes

Lebih banyak

Empal Sapi

Angesti A @cook_4593529

Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi
1 genggamberas
1 batangsereh
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
1/2 blokgula merah, haluskan
3 sdmair asem jawa
secukupnyaair
bawang goreng, kecap (opsional)
Bumbu Halus :
1 sdtketumbar
3 buahkemiri
6 butirbawang putih
3 butirbawang merah
3 buahcabai rawit
2 sdmgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak daging bersama segenggam beras, tambahkan air sampai menutup daging. Masukan jahe, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Rebus kurleb 1 jam sampai daging empuk atau sampai beras menempel di daging.
2

Setelah daging matang, tiriskan lalu potong kecil-kecil atau sesuai selera. Taruh di wadah, kemudian masukan bumbu halus, gula merah dan air asem jawa (tambahkan kecap jika suka). Aduk hingga rata lalu diamkan 30 menit.
3

Panaskan minyak, kemudian goreng daging hingga tenggelam. Tunggu sampai coklat kehitaman, angkat dan sajikan (lebih renyah tambahkan bawang goreng).