Sop konro

Name: Sop konro
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg konro dan tulang sapi; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 14 siung bawang putih; 1 1/2 sdt ketumbar; 1 sdt merica butir bisa diganti merica bubuk; 1 sdt jintan; 4 buah kluwak (rendam didalam air panas); 10 butir kemiri (sanggrai); 1 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 5 batang sere ambil putih nya; 2 buah pala; Bumbu pelengkap :; 3 lembar daun salam; 1 1/2 ruas lengkuas (memarkan); Minyak untuk menumis; Secukupnya garam; 2,5 liter Air; Bawang goreng; Daun bawang; Bahan untuk sambel :; 10 buah Cabe merah besar; 15 buah Cabe rawit merah; 4 siung Bawang putih; 3 siung Bawang merah; secukupnya Terasi

Nur Aisyah Nasir @aaisyahnasir95

Makassar

Habis qurban ternyata di kulkas masih ada iga dan tulang sapi,jadi kepikiran mau bikin sop konro khas makassar,ini pertama kalinya bikin sop konro tapi alhamdulillah sekeluarga pada suka ☺☺☺

Lebih banyak

Sop konro

Nur Aisyah Nasir @aaisyahnasir95

Makassar

Habis qurban ternyata di kulkas masih ada iga dan tulang sapi,jadi kepikiran mau bikin sop konro khas makassar,ini pertama kalinya bikin sop konro tapi alhamdulillah sekeluarga pada suka ☺☺☺

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1,5 kgkonro dan tulang sapi
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
14 siungbawang putih
1 1/2 sdtketumbar
1 sdtmerica butir bisa diganti merica bubuk
1 sdtjintan
4 buahkluwak (rendam didalam air panas)
10 butirkemiri (sanggrai)
1 ruaskunyit
2 ruasjahe
5 batangsere ambil putih nya
2 buahpala
Bumbu pelengkap :
3 lembardaun salam
1 1/2 ruaslengkuas (memarkan)
Minyak untuk menumis
Secukupnyagaram
2,5 literAir
Bawang goreng
Daun bawang
Bahan untuk sambel :
10 buahCabe merah besar
15 buahCabe rawit merah
4 siungBawang putih
3 siungBawang merah
secukupnyaTerasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga dan tulang sapi dengan 2,5 liter air,tunggu sekitar 45-50 menit, air rebusan jangan dibuang.
2

Haluskan semua bumbu halus dan bahan untuk sambel
3

Lalu panaskan wajan dan beri minyak, setelah panas tumis bumbu halus sampai agak kering dan wangi
4

Masukkan semua bumbu halus,daun salam dan lengkuas kedalam panci berisi iga dan tulang rebus,tunggu sampai mendidih
5

Sambil menunggu konro mendidih panaskan minyak di wajan dan tumis bahan untum sambel,tunggu sampe meletup lalu angkat
6

Sajikan konro dengan potongan jeruk nipis dan taburi dengan daun bawang dan bawang goreng,selamat mencoba ☺