Kupas n cuci bersih semua bahan. Cincang halus kabocha, wortel n tofu. Geprek bawang merah n bawang putih. Iris halus daun sop.

Tumis bawang merah n bawang putih pake eloo. Masukkan wortel n tofu tumis sebentar. Masukkan air. Lalu masukkan kabocha. Masak hingga kabocha n wortel lembut. Jika air kurang boleh tambahkan sedikit. Setelah semua bahan matang dan air tinggal sedikit. Masukkan telur yampung n aduk terus sampai telur matang dan air tinggal sedikit sj. Matikan api masukkan daun sop dan aduk lg.

Jika mau disajikan tambahkan taburan bubuk tempe. Sajikan penuh kasih.