Ase Daging Cabe Ijo

Name: Ase Daging Cabe Ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging khas dalam; 100 gram cabe ijo besar (me : dibagi 2); 4 buah tahu dipotong @ 8 potong; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1/2 sdt terasi; 1 batang sereh; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas di geprek; 1 ruas jahe digeprek; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdm gula aren; 1 sdt kaldu jamur; 2 sdm kecap manis; 200 ml santan kental (me : kara 200ml); 200 ml air

Sofia Taste @sofiataste

Berawal pas idul adha kemarin dikirim adik ipar yg orang sunda banget. Jadi tau deh masakan khas saat idul fitri di kalangan warga sunda. Siang ini berhubung yang banyak stok daging dibanding ikan jadi eksekusi ini aja deh...

Lebih banyak

Ase Daging Cabe Ijo

Sofia Taste @sofiataste

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging khas dalam
100 gramcabe ijo besar (me : dibagi 2)
4 buahtahu dipotong @ 8 potong
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahkemiri
1/2 sdtterasi
1 batangsereh
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 ruaslengkuas di geprek
1 ruasjahe digeprek
1/2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdmgula aren
1 sdtkaldu jamur
2 sdmkecap manis
200 mlsantan kental (me : kara 200ml)
200 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging dan potong dadu lalu sisihkan. Dan goreng tahu sampai kering.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan terasi.
3

Setelah itu tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe.
4

Setelah harum, masukan daging sampai berubah warna kemudian masukan santan dan air biarkan hingga mendidih.
5

Tambahkan kecap, garam, kaldu jamur, gula pasir, gula aren biarkan sampai setengah mendidih
6

Baru masukan cabe hijau dan tahu.
7

Tunggu sampai sedikit menyusut kuahnya dan bumbu meresap ke dagingnya.
8

Siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng diatasnya...😋😋😋