Ceker pedas

Name: Ceker pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 ceker (aku campur sama sayap juga); 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 20 buah cabe rawit (sesuai selera); 2 buah cabe merah besar; 1 buah tomat; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 sdt ketumbat; 2 biji kemiri; 2 biji jeruk nipis; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1/2 bungkus santan kara; 500 ml air; 2 sdm kecap manis; 1 sdt lada bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Rayco; 1 sdm gula pasir; Sereh (geprek)

Amiratul Muqarramah @amira_cook

Kalimantan Selatan, Batulicin Tanah Bumbu

Ini resep ceker pedes yg aku janjiin . Setelah resep bihun nya tdi udh. Sekarang aku kasih resep ceker pedes nya .

Lebih banyak

Ceker pedas

Amiratul Muqarramah @amira_cook

Kalimantan Selatan, Batulicin Tanah Bumbu

Ini resep ceker pedes yg aku janjiin . Setelah resep bihun nya tdi udh. Sekarang aku kasih resep ceker pedes nya .

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20ceker (aku campur sama sayap juga)
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
20 buahcabe rawit (sesuai selera)
2 buahcabe merah besar
1 buahtomat
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 sdtketumbat
2 bijikemiri
2 bijijeruk nipis
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1/2 bungkussantan kara
500 mlair
2 sdmkecap manis
1 sdtlada bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaRayco
1 sdmgula pasir
Sereh (geprek)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dan lumuri dgn jeruk nipis. Diamkan 7 menit
2

Setelah itu cuci kembali ayamnya. Lalu rebus selama 1 jam smpai ayam menjadi empuk (jgn lupa beri rayco secukupnya saat merebus)
3

Sambil menunggu ayam matang. Haluskan bumbu
4

Lalu goreng bumbu yg sudah haluss tdi dengan sedikit minyak, goreng sampai harum
5

Masukan sereh, daun salam, daun jeruk
6

Masukan santan, gula, garam, kecap manis, lada bubuk dan rayco
7

Lalu masukan ceker yg sudah empuk. Beri air. Aduk2. Lalu biarkan hingga kuahnya menyusut
8

Cek rasaa dan sajikan
9

Selamat mencoba 😊😊😊