#Pindang Patin Palembang, segaaar..👍
Bismillaah..
Segeer banget, makanan favorit waktu tinggal di Palembang.
Sy bikin kuahnya yg banyak, enak di sruput hehe.
11.10.17 Approved
#Pindang Patin Palembang, segaaar..👍
Bismillaah..
Segeer banget, makanan favorit waktu tinggal di Palembang.
Sy bikin kuahnya yg banyak, enak di sruput hehe.
11.10.17 Approved
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan patin, buang sisik dan insangnya, potong sesuai selera.
- 2
Untuk mengurangi amis ikan, pastikan tdk tertinggal hitam2 darah yg menyelip (bila masih ada yg menyelip bersihkan dgn tusuk gigi).
Beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
- 3
Didihkan air, bila air telah mendidih masukkan ikan sebentar hingga mendidih kembali. Angkat. Ini juga utk mengurangi amis ikan.
Tiriskan.
Buang airnya. - 4
Didihkan air yg baru untuk kaldu, bila telah mendidih masukkan bumbu halus, salam, daun jeruk, sereh, laos, asam.
Masak hingga bumbu matang dan tidak langu.
- 5
Bila bumbu sudah tidak langu (harus benar2 matang), masukkan potongan tomat, cabe rawit, nenas dan ikan, masak hingga nanas layu.
Koreksi rasa.
- 6
Terakhir sebelum matikan api, masukkan kemangi.
- 7
Bila kuah ingin lebih pedas, cabe rawitnya dipecahkan/hancurkan didalam piring saat disantap.
- 8
Note :
Beberapa orang menambahkan kecap ikan dan kecap asin, bahkan kemiri.Sesuai selera ya bu.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar