Risol ala Dapoeray's

Name: Risol ala Dapoeray's
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit:; 300 gr terigu segitiga (saya segitiga biru premium bogasari); 1 butir telur jumbo (kecil.2 butir); 1 sdm munjung margarin lelehkan + 1 sdm minyak sayur; 1 sc skm putih; 1 sch ladaku bubuk; 1 1/4 sdt garam; 550-650 ml air; Ragout/isian risol :; 200 gr wortel; 200 gr kentang; 1 bonggol besar jagung manis pipil; 1 btg bawang daun bawang potong2; 3 btg seledri iris; 1 sdm munjung maizena; Secukupnya minyak sayur, secukupnya air bersih; 1/2 sdt gula pasir; Bumbu halus :; 3 siung besar bawang putih (sedang 4); 2 siung bawang merah; 1 sdt merica bulat; 5 bh cabe rawit; 2 butir kemiri; 2 genggam udang kecil; Pelapis :; 3 sdk sayur adonan kulit; Secukupnya tepung panko/panir kasar

DapoerAy's @cozy_cook11

Aceh

Kesukaan my 2 bolang yg pinter2, gara2 keseringan bikin sekarang maknya uda sering dipesenin nich cemilan, ama tetangga di sekitar. Sebenernya ini resep mau diposting pas #pr_risoldkk minggu kemarin, apa daya maknya anak2 sedang on air terus jadi saya posting skrg aja yah...!! Resep ini saya dapat sekitar 20-25 potong risol tergantung tebal dan lebarnya kulit ketika didadar, saya masi pake teflon utk bikin kulit. Hasilnya kulit risol yg lembut, tasty berpadu dg ragout sayuran yg tasty, pokoknya enaaak!!

Lebih banyak

Risol ala Dapoeray's

DapoerAy's @cozy_cook11

Aceh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit:
300 grterigu segitiga (saya segitiga biru premium bogasari)
1 butirtelur jumbo (kecil.2 butir)
1 sdm munjungmargarin lelehkan + 1 sdm minyak sayur
1sc skm putih
1 schladaku bubuk
1 1/4 sdtgaram
550-650 mlair
Ragout/isian risol :
200 grwortel
200 grkentang
1 bonggolbesar jagung manis pipil
1 btgbawang daun bawang potong2
3 btgseledri iris
1 sdm munjungmaizena
Secukupnyaminyak sayur, secukupnya air bersih
1/2 sdtgula pasir
Bumbu halus :
3 siung besarbawang putih (sedang 4)
2 siungbawang merah
1 sdtmerica bulat
5 bhcabe rawit
2 butirkemiri
2 genggamudang kecil
Pelapis :
3 sdk sayuradonan kulit
Secukupnyatepung panko/panir kasar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit: campurkan semua bahan kulit kedalam wadah bersih, masukkan sebagian air aduk rata pake whisk, kemudian masukkan kembali sisa air (silahkan sesuaikan kekentalan dg memasukkan air bertahap jika dadar masi tebal bisa tambah air) kemudian saring, panaskan teflon dadar kulit sampai habis.
2

Ragout/isian: potong2 sayuran, haluskan bumbu bersama udang kecil. Panaskan 2 sdm minyak sayur, tumis bumbu sampai harum, masukkan sayuran, aduk rata tambah air sampai sayur hampir tenggelam, bumbui garam, gula pasir. Masak sampai air susut, masukkan potongan bawang daun dan seledri, cairkan maizena dg 2 sdm air, masukan ke tumisan sayuran, aduk sampai kering dan kental, cicipi rasa/koreksi, angkat sisihkan.
3

Ambil 1 lbr kulit risol, beri 1 sdm ragout/isian, lipat spt bikin amplop ato lipat sesuai selera. Lakukan sampai habis.
4

Kemudian balur dg adonan pelapis (3 sdk sayur adonan kulit yg disisakan), gulirkan ke tepung panko/panir, lakukan sampai habis. Bisa digoreng segera atau simpan di kulkas supaya panirnya lebih kokoh ato freezer utk stok hari berikutnya.
5

Goreng dan sajikan dg rawit ato cocolan sambal. Nyam2, ini enaak banget..!!
6

Eksis ajah..!!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

DapoerAy's @cozy_cook11

pada 22 September 2017 10.06

Aceh

suka berlama2 di dapur demi nyenengin selera kedua buah hati..! semua resep yg di share adlh dokumentasi pribadi sdh dicoba di dapur sendiri, jika reecook, berbagilah dg saya pengalaman yg didapat spya bisa saling belajar lbih baik lagi..

Lebih banyak

Komentar

Dewi Yuliawati @dews_andeeza15

21 Mei 2020 07.50

Halo mba.. mau tanya, di resep rogut/isian risol nya tidak pakai garam?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya