Ayam yg sudah dipotong2 dicuci bersih kemudian beri perasan air jeruk, garam, merica secukupnya. Diamkan hingga 15-30 menit kemudian cuci lagi. (dari dulu saya selalu melakukan metode ini utk membersihkan ayam, ikan, cumi, udang. Biar gak trlalu amis aja sih. Udah jd kebiasaan juga 😅)

Buat marinade dengan menghaluskan 5 siung bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, jahe. Campur dengan maizena, garam, saos tiram, dan baking powder.

Masukkan ayam ke dalam bumbu marinade. Diamkan selama 30 menit.

Masukkan bawang putih yg masih utuh ke dalam plastik. Geprek2 tp jangan sampai terlalu hancur dan jangan sampai kulit terlepas. Taburi garam.

Goreng bawang putih yg sudah digeprek sampai kering.

Goreng ayam yg sudah di marinade.

Sajikan ayam goreng dengan taburan bawang putih geprek tadi 😃