Ikan mas bumbu kacang

Name: Ikan mas bumbu kacang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan mas segar (masih hidup); 200 gr kacang tanah; 1 ltr air; Gar, gula, lada bubuk, ketumbar dan kaldu bubuk; 1 buah Jeruk nipis; 2 lbr Daun salam, jeruk; Bumbu halus; 6 buah cabe merah (boleh nambah sesuai selera); 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 4 biji kemiri sangrai; 1 ruas jari Kunyit, jahe; Bumbu geprek; 2 batang sereh; 2 ruas jari lengkuas

Erfina Hutapea ( Mama Dion) @cook_9185714

Tangerang

Dapat ide dari suami, kalau kacang tanah enak buat bumbu masakan. Jadilah saya masak resep ini. Bosan juga dengan olahan ikan mas goreng atau arsik( masakan kas daerahku). Dan hasilnya enak banget, suami jadi ketagihan dimasakin begini.

Lebih banyak

Ikan mas bumbu kacang

Erfina Hutapea ( Mama Dion) @cook_9185714

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 kgikan mas segar (masih hidup)
200 grkacang tanah
1 ltrair
Gar, gula, lada bubuk, ketumbar dan kaldu bubuk
1 buahJeruk nipis
2 lbrDaun salam, jeruk
Bumbu halus
6 buahcabe merah (boleh nambah sesuai selera)
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
4 bijikemiri sangrai
1 ruas jariKunyit, jahe
Bumbu geprek
2 batangsereh
2 ruas jarilengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan ukuran sesuai selera, buang sisiknya. Cuci, lumuri garam n perasan jeruk nipis. Kemudian goreng sampe kering, sisihkan
2

Sangrai kacang tanah, buang kulitnya. Kalau sudah garing. Tunggu sampe dingin kemudian blender. Jangan terlalu halus ya.
3

Tumis bumbu halus, masukkan bumbu geprek, daun salam, daun jeruk.
4

Masukkan air, aduk sampai bumbu tercampur. Tambahkan garam, lada, ketumbar.
5

Masukkan ikan aduk sampai bumbu meresap. Kalau air tinggal dikit masukkan kacang yg sudah dihaluskan, aduh biar bumbu merata dan meresap. Cicipi, tambahkan sedikit gula. Tambahkan kaldu bubuk kalau pengen lebih gurih.
6

Koreksi kembali rasa, kecilkan api, kalau kuahnya sudah menyusut matikan kompor, angkat dan sajikan.