Ikan Gembung Masak Tauco ala Xander's Kitchen

Name: Ikan Gembung Masak Tauco ala Xander's Kitchen
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan gembung; Haluskan Bumbu ikan:; Air jeruk nipis; 1/2 sdt Garam; 1 ruas jari Kunyit; 1 ruas Jahe; 1/2 sdt Ketumbar; 2 siung Bawang putih; Bumbu tumis:; 1 sdm tauco; 1/2 sdm kecap manis; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 7 buah Cabe hijau keriting; 10 buah cabe rawit merah; 1/2 butir tomat merah; 1 ikat daun kemangi; 1/4 gelas air matang; Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

wulan wahyu @Wulan_2507

Jakarta Selatan

Liat postingan ci Xanders di akun IG nya bikin celeguk celeguk membayangkan pedes dan gurihnya masakan ini. Ternyata bener... Enak banget dimakan sama nasi anget. Resep yang saya buat porsi kecil. Silahkan ditambahkan dan dikurangi saja sesuai kebutuhan ya. Saya tidak memakai tambahan garam lagi saat menumis krn ikannya sudah gurih dan tauconya sudah asin. Ikannya juga boleh diganti jenis ikan lain. Yuk dicoba bikin!

Lebih banyak

Ikan Gembung Masak Tauco ala Xander's Kitchen

wulan wahyu @Wulan_2507

Jakarta Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

3 ekorikan gembung
Haluskan Bumbu ikan:
Air jeruk nipis
1/2 sdtGaram
1 ruas jariKunyit
1 ruasJahe
1/2 sdtKetumbar
2 siungBawang putih
Bumbu tumis:
1 sdmtauco
1/2 sdmkecap manis
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
7 buahCabe hijau keriting
10 buahcabe rawit merah
1/2 butirtomat merah
1 ikatdaun kemangi
1/4 gelasair matang
Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan, beri perasan air jeruk nipis. Lumuri dengan bumbu halus. Diamkan sebentar agar bumbu meresap. Goreng setengah matang. Angkat, sisihkan.
2

Kurangi minyak sisa menggoreng hingga tersisa 3 sdm minyak goreng. Panaskan. Masukkan bumbu iris. Masak hingga harum dan mulai berubah warna. Masukkan ikan, tauco, kecap manis, dan sedikit air.
3

Masak hingga mendidih. Tambahkan tomat dan kemangi. Masak hingga air menyusut. Sajikan dengan nasi hangat.