Herman Milk Cheese Bread
Resep ini pada dasarnya adalah recoked dari Roti Keset Susu milik Ci Xanderkitchen, hanya aku modifikasi dengan mengganti Ragi Instant dengan Herman Starter. Mungkin jika temen-temen ingin lebih tau tentang Herman Starter bisa joint di Group FB namanya adalah "Asian Herman Recipe Sharing". Namun jika teman-teman yang tertarik untuk mencoba tapi tidak punya Herman starter bisa langsung recooked recipe ci Xanderkitchen aja ya...
O ya kemarin maunya masukin bubuk taro pengenya roti ungu ternyata ga keluar warnanya ya sudahlah ya wkwkwkwk
Proses pembuatan roti saya memakan waktu hampir 24 jam. Kenapa lama? ya karena saya menggunakan ragi alami (aromanya seperti tape tapi bukan tape hehehe...) proofing pertama kurang lebih 8 jam. proofing ke dua hampir 12 jam heheh... tapi rasanya lembut beneran lembut ga boong. Resep fillingnya pun enak manisnya buat saya pas banget!!
Selamat mencoba
Herman Milk Cheese Bread
Resep ini pada dasarnya adalah recoked dari Roti Keset Susu milik Ci Xanderkitchen, hanya aku modifikasi dengan mengganti Ragi Instant dengan Herman Starter. Mungkin jika temen-temen ingin lebih tau tentang Herman Starter bisa joint di Group FB namanya adalah "Asian Herman Recipe Sharing". Namun jika teman-teman yang tertarik untuk mencoba tapi tidak punya Herman starter bisa langsung recooked recipe ci Xanderkitchen aja ya...
O ya kemarin maunya masukin bubuk taro pengenya roti ungu ternyata ga keluar warnanya ya sudahlah ya wkwkwkwk
Proses pembuatan roti saya memakan waktu hampir 24 jam. Kenapa lama? ya karena saya menggunakan ragi alami (aromanya seperti tape tapi bukan tape hehehe...) proofing pertama kurang lebih 8 jam. proofing ke dua hampir 12 jam heheh... tapi rasanya lembut beneran lembut ga boong. Resep fillingnya pun enak manisnya buat saya pas banget!!
Selamat mencoba
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam mixer campur semua bahan jd satu kecuali garam masuk terakhir setelah semua bahan tercampur rata
- 2
Adonan diuleni sampai kalis elastis
- 3
Bulatkan adonan. Diamkan saya karena menggunakan herman starter saya diamkan kurang lebih 8 jam. Jika menggunakan resep ci Xanderkitchen 30-45 menit
- 4
Kempiskan adonan. Bagi adonan @45 gr. Bulatkan. Diamkan lg sekitar 15 menit.
- 5
Setelah 15 menit, gilas adonan roti memanjang beri isi dan gulung. Oles sisi kanan dan kiri dg butter. Susun berjejer dalam loyang yg sudah dioles mentega
- 6
Diamkan lg sampai mengembang, saya diamkan selama 12 jam.
- 7
Sebelum dipanggang olesi dg 1 kuning telur ditambah 2 sendok makan susu cair/ susu evaporated, beri parutan keju. Panggang sampai matang saya kurang lebih 20 menit atau hingga golden brown di suhu 180.
- 8
Roti yg telah matang. Empuuk tp padat ga mimpes
- 9
Rotinya lembut seratnya haluus
- 10
Sy belah jadi 2 buat nunjukin isinya krn ada yg ga tau spt apa isian susu nya 😁
- 11
Selamat mencoba yaaa ^--^
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar