แช่วุ้นเส้นในน้ำประมาณ 10 นาที ตัดเป็นท่อน พักให้สะเด็ดน้ำ

เตรียมหม้ออบ โดยรองด้วยหมูสามชั้น ใส่รากผักชีบุบ กระเทียม พริกไทยบุบ และขิงแก่บุบ

ผสมซีอิ๊วดำหวาน ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำซุป ซอสหอยนางรม และน้ำตาล ให้ได้รสที่พอใจ และนำวุ้นเส้นลงไปแช่สัก 1 นาที และใส่กุ้งลงไปแช่เพื่อให้กุ้งมีรสชาด ตักวุ้นเส้นใส่ในหม้ออบ วางกุ้งด้านบน พร้อมน้ำปรุงที่แช่วุ้นเส้นลงไป

ปิดฝานำขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลางจนกุ้งสุกแดง เปิดฝาโรยต้นหอม ขึ้นฉ่าย ปิดฝาต่อสักครู่พอผักสุกปิดไฟ จัดเสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ